Минтай для пожилых людей: польза или вред

Рыба минтай популярна благодаря демократичной стоимости. Однако не многие задумываются о ее пользе для здоровья, особенно для людей преклонного возраста. Филе относится к классу нежирных продуктов, поэтому часто именно этот сорт рыбы встречается в диетическом меню. В мясе содержится минимальное количество жира — всего 1 г на 100 г продукта, но оно богато белками, витаминами и минералами.

Полезные свойства и состав

Мясо минтая богато Омега-3 жирными кислотами, витамином В2, В3, В6, В12, фосфором, белками и другими микроэлементами, которые положительно сказываются на состоянии здоровья пожилых людей. В2, он же рибофлавин, выступает в роли природного антиоксиданта и предотвращает образование свободных радикалов в организме. Фосфор участвует в стабилизации гормонального фона, а микроэлементы исключают когнитивный диссонанс, нарушения головного мозга, деменцию, развития Альцгеймера.

Витамины В3, В6 и В12 минимизируют риск возрастной потери памяти, ухудшение самочувствия, депрессивное настроение. Белки, входящие в состав морепродукта, выступают в роли аминокислоты, которая стимулирует выработку нейромедиаторов, гормонов и ферментов, участвующих в нормальной деятельности головного мозга.

Польза минтая для людей преклонного возраста

Регулярное включение в рацион блюд из филе или печени минтая полезно для организма детей и взрослых. Но наибольшую пользу постное мясо приносит именно пожилым людям, поскольку богатое содержание рыбы помогает:

1. Укрепить иммунную защиту.
2. Сохранить эластичность сердечно-сосудистой сетки.
3. Очистить организм от скопления шлаков и токсинов.
4. Замедлить процесс старения.
5. Улучшить память.
6. Свести к минимуму риск развития злокачественных опухолей.
7. Укрепить костную структуру.
8. Предотвратить болезни сердца и кровеносной системы.
9. Регулировать набор веса.
10. Предотвратить когнитивные нарушения и нервные расстройства.
11. Поддерживать здоровье глаз.

Вред и противопоказания минтая

Факт того, что минтай – нежирная рыба, является одновременно преимуществом и недостатком морепродукта. В силу низкого процента жира в составе продукта чаще всего при приготовлении используется кляр или панировка. Такие блюда не относятся к группе диетических и могут нанести серьезный вред организму пожилых людей, как и некачественная обработка филе.

Вред морепродукта:

1. Рыба богата солью, которая способна повысить артериальное давление.
2. При недостаточной термической обработке вместе с рыбой в организм могут попасть микроэлементы и химикаты. Особенно если минтай выращивался в загрязненных «химией» водах мирового океана.
3. Икра может спровоцировать ухудшение самочувствия при обострении язвенной болезни, гастродуоденитов и дискинезии желчевыводящих протоков.

Мясо минтая гипоаллергенное, но может спровоцировать аллергическую реакцию у людей, имеющих личную непереносимость морепродуктов. В других случаях такой реакции на употребление не наблюдается.